Хот-доги с чили и жареными сосисками на гриле
Хот дог — булочка с сосиской — приобрел свою популярность еще в далеком 1901 году. И хотя научные исследования доказывают его европейское происхождение, хот дог можно смело назвать национальным блюдом США. Появление названия «хот дог» связано с карикатурой, которая была опубликована в газете. В одной из булочек вместо сосиски была нарисована такса, такая же длинная и тонкая. Сегодня хот дог популярен во многих странах, и Россия – не исключение. Интересно, что вариаций на тему, как приготовить и с чем приготовить хот дог, множество. Даже в разных городах и штатах Америки его делают по-разному.
Ингредиенты к рецепту:
Для чили:
- 1 ст. соуса для барбекю (рецепты соусов для барбекю см. ниже)
- 450 гр. консервированной красной фасоли “Кидни”, слить жидкость и промыть под водой
- 450 гр. консервированной черной фасоли “Прето”, слить жидкость и промыть под водой
- 2 ст. л. смеси сушеных перцев чили
- 1 ст. л. светлого коричневого сахара
- 1 ст. л. горчицы
Для хот-догов:
- Растительное масло
- 8 сосисок
- 8 булочек для хот-догов
- 1/2 средней головки белого сладкого лука, порубить
Соус барбекю:
- кетчуп – 1/2 стакана;
- коричневый сахар – 1/3 стакана;
- яблочный уксус – 1 ст. ложка;
- соевый соус – 2 ч. ложки;
- вустерширский соус – 2 ч. ложки.
Приготовление:
- Соус барбекю: Перемешиваем хорошенько все ингредиенты в миске. Часть соуса можно использовать при приготовлении мясных блюд, остальной же соус лучше употреблять, поедая основное блюдо.
- Приготовить чили: смешать в кастрюле с толстым дном соус для барбекю, красную и черную фасоль, смесь перцев чили, коричневый сахар и горчицу. Довести до кипения, затем уменьшить температуру и варить при слабом кипении, изредка помешивая, в течение 10 – 12 мин.
- Тем временем приготовить сосиски: нагреть гриль или сковороду-гриль до средней температуры. Смазать решетку или сковороду растительным маслом. Поместить сосиски на гриль и жарить, поворачивая, в течение 10 мин.
- Надрезать булочки вдоль пополам, поместить сосиски внутрь и выложить сверху чили. Подавать хот-доги горячими, посыпав рубленым луком.
Закуски, мясные
Поделиться