Ингредиенты:
- 1 уп. (95 гр.) растворимой смеси для приготовления ванильного пудинга
- 3/4 ст. смеси на основе кокосового молока для приготовления коктейля Пина колада
- 1 ст. кокосового молока
- 1 ст. крупной кокосовой стружки, плюс 1/4 ст. обжаренной крупной кокосовой стружки для украшения
- 1,5 ч. л. ромовой эссенции (порционно)
- 225 гр. взбитых сливок (порционно)
- 1 выпеченная основа для пирога (диаметром 23 см.)
Приготовление:
- В большой миске смешайте кокосовую смесь Пина колада, кокосовое молоко и чайную ложку ромового экстракта.
- Насыпьте в жидкость смесь для пудинга и взбейте в течение 2 мин.
- Добавьте кокосовую стружку и половину взбитых сливок.
- Вылейте начинку в готовую основу для пирога и поставьте в холодильник не менее чем на 3 ч.
- Смешайте оставшиеся взбитые сливки с пол-чайной ложкой ромового экстракта.
- Выложите на охлажденный пирог и посыпьте обжаренной кокосовой стружкой.
Поделиться