Винегрет с грибами и фасолью – рецепт

Винегрет с грибами и фасолью – рецепт.
Заменив картошку на фасоль и добавив маринованные грибы получим новый вкус всем знакомого винегрета!

Ингредиенты:

• Свекла — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Фасоль мехико — 3 ст.ложки вареной
• Фасоль лима — 3 ст.ложки вареной
• Квашеная капуста — 0,5 л банка
• Маринованные маслята — 100 г
• Зеленый лук — 4 -5 перышек
• Горчица неострая — 0,5 чайной ложки
• Мед — 0,5 чайной ложки
• Масло подсолнечное ароматное — 3 ст.ложки

Как приготовить:

• 1. Замочить на 4 часа фасоль .  После замачивания залить фасоль свежей водой и варить по инструкции на упаковке.
• 2. Фасоль лучше после варки очистить от верхней кожицы, которая легко удаляется с теплой фасоли.
• 3. Запечь в микроволновке небольшую свеклу и морковь примерно таких же размеров. Остудить и очистить.
• 4. Нашинковать овощи мелкими кубиками. Свеклу отдельно заправить растительным маслом из общего количества.
• 5. В миску выложить морковь, черную фасоль и фасоль лиму. Добавить грибы без маринада, у меня меленькие шляпки маслят, целиком. Добавить квашенную капусту, предварительно ее можно нарезать помельче. Добавить шинкованный зеленый лук. Выложить свеклу.
• 6. Смешать горчицу с медом и маслом, хорошо растереть и заправить салат. Вкуснее дать ему постоять с полчаса в прохладном месте и настояться. Я так вообще больше люблю винегрет на второй день.
• 7. Перед подачей посыпать сверху зеленым луком.

Пошаговые фото рецепта

Рецепт: Винегрет с грибами и фасолью, как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях