Творожный чизкейк
Творожный чизкейк

Ингредиенты:

Тесто:

  • Яйцо куриное – 1 шт
  • Сливочное масло/маргарин -150 г
  • Сахар – 1/2 стакана
  • Мука 1-1,5 стакана

Творожная начинка:

  • Яйцо куриное – 2 шт
  • Обезжиренный творог – 800 г
  • Сахар – 2/3 стакана
  • Крахмал – 3 ст.л
  • Мука – 2 ст.л.
  • Ванильный экстракт или ванилин

Как приготовить:

  • 1. Для основы можно использовать готовое песочное тесто либо быстро приготовить его в домашних условиях. Берем 1 яйцо, 150 грамм сливочного или растительного масла, или маргарина ( предпочитаю сливочное масло – оно вкуснее и содержит меньше калорий).
  • 2. Добавляем сахар и перемешиваем ингредиенты ложкой
  • 3. В полученную массу всыпаем муку – примерно 1 стакан. Должно получиться плотное тесто, подходящее для раскатки.
  • 4. Убираем тесто в холодильник на 20-30 минут
  • 5. Для начинки берем 2 яйца и взбиваем их в пышную пену
  • 6. Добавляем к яйцам сахар и ванильный экстракт (можно использовать порошок ванилина), все хорошенько взбиваем в воздушную массу
  • 7. Добавляем в яичную массу творог. Советую использовать мягкий обезжиренный творог в “колбасках”, продается по 400 гр в пачке. Этот творожок очень легкий и нежный по консистенции, идеально подходит для чизкейков.
  • 8. Получится восхитительно воздушная творожно-яичная масса. Чтобы при запекании начинка не растекалась, добавляем в нее 3 ложки крахмала и 1 ложку муки.
  • 9. Все еще раз хорошенько перемешиваем – лучше миксером.
  • 10. Достаем из холодильника тесто, раскатывать его толщиной 3 мм, выкладываем в форму
  • 11. Сверху выкладываем начинку и отправляем в духовку на 40-60 минут. Температура запекания -120-130 градусов. Выше температура не желательна, т.к. Верхушка может сильно подрумяниться.
  • 12. Охлаждаем чизкейк, украшаем по желанию и наслаждаемся десертом с чашечкой вкуснейшего кофе – без ограничений. Чизкейк низкокалорийный, не испортит Вашу фигуру, а кофе согласно последним исследованиям до 5 чашек в день очень полезен для здоровья и эмоционального равновесия

Получившийся ванильный чизкейк можно украсить любым способом по Вашему вкусу, тем самым, придав ему дополнительные вкусовые нотки.

Поделиться