Тушеная стручковая фасоль с куриной грудкой и помидорами – рецепт

Тушеная стручковая фасоль с куриной грудкой и помидорами

Два невероятно полезных продукта сочетает в себе этот рецепт: стручковая фасоль, которая прекрасно усваивается организмом, и при своей низкой калорийности является буквально хранилищем витаминов и полезных веществ, и помидоры, возглавляющие рейтинг самых полезных продуктов из-за содержания в себе мощнейшего антиоксиданта ликопена и витамина С. И без того огромную пользу этого блюда увеличат так же входящие в его состав лук и чеснок.

Ингредиенты:

•  500 г стручковой свежей фасоли
• 1 большая куриная грудка
• 1 большая луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• сушеный базилик
• сушеный кориандр
• оливковое масло 1ч.л.
• 250-300 г помидоров

Приготовление: 

1. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности.
2. Слить воду.
3. Лук нарезать полукольцами и спассеровать в небольшом количестве воды или томатного сока.
4. Добавить нарезанную тонкими ломтиками куриную грудку.
5. Посолить, поперчить, добавить сухие базилик и кориандр.
6. Добавить мякоть помидора, немного потушить.
7. Затем положить фасоль, мелко рубленные чеснок и петрушку, накрыть крышкой, убавить огонь и немного протушить.

#СтручковаяФасоль, #ФасольТушенаяСПомидорами, #КуринаяГрудкаСФасолью, #КуринаяГрудкаСТоматами, #ТушенаяКуринаяГрудка