Треска под сырным соусом в духовке – рецепт

Треска под сырным соусом в духовке

Блюдо из трески в Дании обязательно царит на рождественском столе. Да и вся Европа обожает эту полезную и вкусную рыбу. Праздничный рецепт треска под сырным соусом – это еда для гурманов. Необычное сочетание ингредиентов нейтрализует жирность и сохраняет нежность белого филе трески.

Ингредиенты:

• филе трески 1 кг
• сыр твердый 100 г
• молоко 1 стакан
• мука 6 ст.л.
• сливочное масло 3 ст.л.
• перец черный молотый
• соль

Приготовление:

• Заранее включить духовку нагреваться до 180 градусов. Форму, которая будет использоваться для запекания рыбы, намазать маслом изнутри.
• В большой кастрюле вскипятить немного подсоленную воду.
• Сложить в воду рыбное филе и варить 5 минут.
• Потом филе достать и дать стечь воде.
• Рыбу раскрошить и переложить в форму.
• Для соуса, на сковороде растопить сливочное масло и, сняв с огня, добавить к нему муку и молоко, перемешать.
• Сковороду вернуть снова на огонь. Варить до загустения на среднем огне. Посолить.
• Кусочки трески полить соусом и посыпать тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки.
• Треску из духовки под сырным соусом кушать горячей.