Ингредиенты:
- Сыр — 50 гр
- Яйца — 3 шт
- Салат листовой — 1 пучок
- Отварная куриная грудка — 150 гр
- Помидоры — 150 гр
- Перец сладкий — 100 гр
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Масло оливковое — 40 мл
- Мука — 30-50 гр
- Сок лимона — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Семена кунжута — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Как приготовить:
- 1. Для начала нам необходимо приготовить сырные шарики для салата, для этого сыр трем на крупной терке, смешиваем с одним яйцом, добавляем необходимое количество муки, так чтобы получилось не очень тугое тесто.
- 2. Смачиваем руки в холодной воде, чтобы тесто не прилипало к рукам и катаем из него небольшие шарики.
- Каждый шарик обваливаем в семенах кунжута и жарим в растительном масле ( как во фритюре) до золотистого цвета.
- 3. Готовые шарики выкладываем на застеленную бумажным полотенцем салфетку, чтобы дать стечь лишнему жиру.
- 4. На порционную тарелку руками рвем, предварительно тщательно вымытые листья салата. Формируем из них горку.
- 5. Куриную грудку нарезаем тонкими пластинками и выкладываем сверху на лист салата.
- 6. Помидоры режем дольками и выкладываем по краю тарелки.
- 7. Два оставшихся яйца из рецептуры мы варим, очищаем, их также режем дольками и кладем между помидорами.
- 8. Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой, кладем между кусочками курицы.
- 9. Сверху на салат выкладываем остывшие сырные шарики.
- 10. Готовим заправку для салата. В миске смешиваем сок лимона, растительное масло ( желательно оливковое) и пропущенный через пресс чеснок. Взбиваем все венчиком до состояния эмульсии.
- 11. Поливаем салат заправкой и сразу же подаем к столу.
Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!
Смотрим салат “Брут” видео-рецепт
Поделиться