Печеночный торт из говяжьей печени
Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт из говяжьей печени

Печеночный торт – отличная закуска к любому празднику и не только. Это блюдо прекрасно подойдет и для обеда, и для ужина. Нежный и сочный торт из печени. Даже те, кто не любит печень в жареном виде, с удовольствием поедают вот такой торт. А приготовить его совсем несложно, в этом вы убедитесь, просмотрев рецепт, в котором подробно рассказано и показано, как приготовить печеночный торт из говяжьей печени.

Ингредиенты:

•Печень говяжья — 1 Килограмм

•Молоко — 3 Стакана (1,5 – чтобы замочить печень, 1,5 – для теста)

•Яйцо — 3 Штуки

•Мука пшеничная — 5-6 Ст. ложек

•Лук репчатый — 4-5 Штук

•Морковь — 4-5 Штук

•Майонез — 250 Грамм

•Растительное масло — 100 Миллилитров

•Соль — 1 Чайная ложка

•Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки

•Зелень петрушки — 30 Грамм

Подготовим печень. Удалим с неё пленку, вырежем протоки. Затем нарежем печень на кусочки и замочим на 2 часа в молоке.
Сливаем молоко, в котором была замочена печень. Кусочки печени прокрутим через мясорубку или измельчим блендером.
Добавляем к печеночной массе молоко, яйца, соль, перец и муку.
Очень тщательно перемешаем. Тесто по густоте должно получиться, как на блины.
Смазываем сковороду растительным маслом, разогреваем на среднем огне и жарим тонкие печеночные блины. Если блины разваливаются – добавьте немножко муки, если получаются толстыми – добавьте немного молока.
Переворачиваем блинчик на другую сторону, когда уйдет красный цвет. Вот, сколько у нас получилось блинчиков.
Чистим лук и морковку. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Обжариваем лук с морковкой на растительном масле до готовности. Не лейте много масла – начинка получится слишком жирной. Лучше жарить-тушить на небольшом огне и под крышкой.
Даем луку с морковкой остыть, добавляем к ним майонез и солим по вкусу. Прослойка для торта готова.
Перемазываем овощной прослойкой печеночные блины-коржи. Украшаем измельченной зеленью петрушки. Ставим торт в холодильник на пару-тройку часов, пусть пропитается.

Приятного аппетита !

 

Поделиться