Жаркое из кролика – рецепт

Жаркое из кролика – рецепт.

Ингредиенты:

• Кролик – примерно 1,5 кг
• 1 баночка маслин с косточкой
• 1 баночка оливок с лимоном
• 2 ст л оливкового масла
• 1 ч л апельсинового перца
• 1 ч л сухого розмарина
• Соль по вкусу
• 1 крупный лук порей
• 1 крупная морковь
• 5 крупных репок
• 400 г мякоти тыквы
• 500 мл белого сухого вина

Как приготовить

• Кролика вымыть, обсушить и нарезать на порционные куски, сложить в миску и залить стаканом вина. Оставить на 1 час.
• Овощи вымыть, очистить.
• Морковь и порей нарезать толстыми кольцами.
• Репу нарезать на восьмушки. Тыкву крупными кубиками.
• Перец и розмарин растереть в ступке в порошок.
• Достать кролика из вина, обсушить и натереть пряной смесью.
• В сковородке разогреть оливковое масло и обжарить куски кролика до золотистой корочки.
• Форму для запекания смазать оливковым маслом, выложить лук, морковь, репу и тыкву, слегка посолить.
• Сверху на овощи выложить обжаренного кролика, оливки о маслины. Влить оставшееся вино. Накрыть форму фольгой.
• Запекать 1 час при 200 градусах, затем фольгу удалить и запекать еще 30 мин.
• Подавать жаркое горячим, можно в той же посуде в которой оно запекалось!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пошаговые фото рецепта

Рецепт: Жаркое из кролика , как приготовить быстро и вкусно в домашних условиях