Блинный торт с творожно - ягодной начинкой
Блинный торт с творожно - ягодной начинкой

Наши русские блины, чудо, как хороши. Россия всегда славилась своими пышными блинами, а Европа, например, предпочитает тонкие десертные блинчики.

Сметана, икра, соленая рыба, или ароматное апельсиновое масло, фрукты и ягоды, мед, карамель или шоколад – что только не придумали за многие столетия хозяйки для использования в качестве начинки.

Отличной заменой блинам, когда хочется чего-нибудь более грандиозного, являются блинные рулады (рулеты), пироги, и, конечно же, торты.
Блинные торты и пироги делают во всех странах мира.

Ингредиенты:

Для блинов:

  • 1 ст муки
  • 1 яйцо
  • 1 ст молока
  • 1 ст воды
  • 1 ст л сахара
  • О,5 ч л соли
  • 1 ст л растительного масла в тесто + масло для выпечки

Начинка:

  • 250 гр творога
  • 1 ст л сметаны
  • 2 ст л сахара
  • 250 – 300 гр  замороженных ягод красной смородины

Сметанное желе:

  • 400 г сметаны
  • 15 г желатина
  • 5 ст л сахара

Как приготовить:

  • Сначала делаем тесто для блинов.
  • Соединить молоко с кипячёной водой.
  • Смешать муку, соль, сахар. Вбить яйцо, размешать.
  • Постепенно доливая смесь молока и воды и постоянно размешивая приготовить блинное тесто.
  • В последнюю очередь добавить растительное масло.
  • Раскалить сковородку.
  • Смазать растительным маслом и выпечь блины.
  • Творог смешать со сметаной и с сахаром.
  • Остывший блин смазать творожной начинкой, выложить ряд ягод и свернуть в рулетик. Аналогично поступить с остальными блинами.
  • Растопить предварительно замоченный желатин в микроволновке (или на водяной бане).
  • Сметану взбить с сахаром.
  • Смешать 2 ст л сметаны с растопленным желатином.
  • Затем ввести желатиновую смесь в сметану и перемешать.
  • Форму  выстелить пищевой плёнкой.
  • На дно вылить несколько ложек сметанного крема.
  • Выложить пару блинов, посыпать ягодами.
  • Выложить ещё сметаны, затем блины с ягодами и т д.
  • Заполнить всю форму.
  • Закрыть пищевой плёнкой и убрать до застывания (на ночь) в холодильник.

Утром можно приглашать к столу на тортик.)))

Поделиться