Блинчики с грибами, сыром и зелёным луком 
Блинчики с грибами, сыром и зелёным луком 

Ингредиенты:

– Крупа манная (с небольшой горочкой) — 4 ст. л.
– Мука (стакан – 200 мл) — 1,5 стак.
– Яйцо 2шт
– Кефир 400 мл
– Вода — 100-120 мл
– Сода — 0,5 ч. л.
– Сахар — 1 ч. л.
– Соль — 0,5 ч. л.
– Масло растительное — 3 ст. л.

Для начинки:

– Сыр твердый – 100 г
– Грибы свежие – 200- 300 г
– Лук зелёный, по желанию
– соль, перец

Приготовление:

– Первым делом приготовим начинку,грибы помыть и порезать на кубики,посолить, поперчить
– Жарить минут 15 (до готовности или испарения жидкости)
– Сыр натереть на крупной тёрки,зелёный лук,помыть и порезать.

Приступам к блинчикам.

  • Яйца (2 шт.) слегка взбить, добавить соль (0,5 ч. л.), сахар (1 ч. л.), кефир (400 мл), воду (100 мл), манку (4 ст. л.), муку (1,5 стак.) и соду (0,5 ч. л.).
  • Хорошенько перемешать чтобы не было комочков и добавить растительное масло (3 ст. л.).
  • На центр сухой сковороды наливаем 2-3 ст.л теста строго в цент. Тесто растечётся и будет блин 10-12 см в диаметре.
    Через пару минут верх блина начнёт пузырится, как только тесто сверху схватится, снимаем блин и наливаем следующий.
    Блины ни в коем случае не складывать один на другой – слипнутся!
  • Блины с пропечённой стороны получаются невероятно бархатистыми, так и хочется их гладить)) А структура у них мягкая-мягкая.В центр блина кладём грибы с луком.
  • Посыпаем натёртым сыром
  • Кладём сверху второй блин и защипываем края. Края легко склеиваются.
    Из этого количества получается шесть блинов, фактически 6 порций.
  • Каждый блин смазать сверху размягчённым сливочным маслом.
  • Отправляем блины в разогретую духовку на 10 минут.

    Приятного аппетита!

Поделиться