Салат с куриным филе и кедровыми орешками
Салат с куриным филе и кедровыми орешками

Салат удивительно сытный, праздничный, свежий и ароматный. Преимуществом является то, что он быстро готовится. Куриное филе – низкокалорийный белок, сок лимона помогает сбалансировать заправку, авокадо ценен жирными кислотами, а все зеленые овощи и плоды – идеальные продукты для стройной фигуры. Салат обладает низкой калорийностью, но утоляет чувство голода надолго.

Ингредиенты:

  • отварная куриная грудка – половину тушки,
  • авокадо – один крупный или два небольших,
  • кедровые орешки – 1/2 стакана,
  • огурец свежий – один плод,
  • черешки сельдерея – 2-3 палочки,
  • свежая зелень укропа и кинзы (можно петрушку),
  • зеленый лук – пучок маленький,
  • лук красный или розовый – половинка головки,
  • сок лимона,
  • приправа карри,
  • соль,
  • йогурт без добавок или майонез.

    Приготовление:

  • Сначала сваренную и остывшую куриную грудку необходимо порвать на куски или разделить на волокна с помощью вилок. Далее нужно обвалять кусочки курицы в муке из столовой ложки карри.
  • Теперь можно нарезать красный лук-репку тонкими полукольцами.
  • Огурец и сельдерей тоже нарежьте тонкими пластинками, дольками или слайсами.
  • Зеленый лук нарежьте ножом наискосок небольшими перышками.
  • Авокадо очистите, извлеките из него косточку и нарежьте тонкими дольками, сбрызнув лимоном.
  • Осталось нарубить зелень петрушки, кинзы и укропа. Вполне можно обойтись какими-либо двумя травками, например, укропом и петрушкой.
  • Теперь можно собирать салат. Все компоненты салата смешать в глубокой миске, добавить кедровые орешки, сок половины лимона и майонез (можно йогурт без добавок несладкий). Все тщательно перемешать и можно приступать к украшению и подаче блюда.
  • Салат лучше подавать в отдельных пиалах или креманках, так как сельдерей, огурец и зелень в сочетании с лимоном быстро дают сок.
  • Украшают салат веточками зелени, долькой лимона и посыпают все это кедровыми орешками. Предварительно для украшения их можно истолочь в ступке.

Приятной трапезы!

Поделиться