Фруктовые роллы
Фруктовые роллы

Овощные роллы – это легкое летнее блюдо, приготовленное из рисовой бумаги и овощей; Для приготовления соуса вам понадобится кунжутное масло. Купить масло можно практически в любом крупным супермаркете города; Также рекомендуем приобрести запасную упаковку рисовой бумаги, так как не у всех получается их завернуть с первого раза.

Ингредиенты:

  • 85 гр. вьетнамской фунчозы (приготовьте согласно инструкции на упаковке)
  • 2 ст. проростков фасоли
  • 1 нарезанное тонкой соломкой спелое манго
  • 1 нарезанная тонкой соломкой большая свекла
  • 1 нарезанный кружочками свежий красный перец чили
  • 2 горсти свежей кинзы (нарвать руками)
  • 3/4 ст. нарезанного несоленого арахиса
  • 2 ч. л. темного кунжутного масла
  • Сок 1 лайма
  • Морская соль
  • 20 листов рисовой бумаги (диаметром 20 см.)
  • 40 листьев мяты

Приготовление:

  • В большую миску положите фунчозу, овощи, кинзу и арахис.
  • Перемешайте с кунжутным маслом и соком лайма, чтобы придать начинке аромат, посолите и поперчите.
  • В большую неглубокую миску налейте 3 ст. горячей воды, но не кипятка.
  • По одному опускайте листы рисовой бумаги в горячую воду на 10 сек., пока они не станут мягкими, затем кладите на слегка влажное полотенце.
  • Рисовая бумага очень нежная, не замачивайте ее на длительное время, иначе она порвется. Пока вы готовите, держите листы накрытыми, чтобы они не высохли и не скрутились.
  • Чтобы сформировать роллы, положите лист рисовой бумаги на плоскую поверхность.Возьмите небольшое количество смеси с фунчозой и овощами и выложите на нижнюю треть листа.
  • Используйте меньше начинки, чем кажется достаточным, т.к. если вы положите ее слишком много, то рисовая бумага порвется. Аккуратно заверите нижнюю часть на начинку. Подверните правую и левую стороны, затем переверните один раз.
  • Выложите сверху 2 листа мяты, затем переверните и скатайте, чтобы получилась плотная сигара.
  • Листья мяты должны быть видны через прозрачную рисовую бумагу.
  • Должно получиться 20 роллов.
  • Выложите готовые роллы на блюдо и накройте влажным полотенцем.
Поделиться

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here