Пицца с томатами и базиликом
Пицца с томатами и базиликом

Необычная пицца с томатами и базиликом – вегетарианская пицца; Помидоры черри придают неповторимую сочность и насыщенность вкуса, а базилик дополняет гармонию ароматов.

Ингредиенты:

  • 2 нарезанных кружочками толщиной 0,5 см. сливовидных томата
  • 1 и 1/3 ст. натертой пастеризованной моцареллы
  • 1/4 ст. натертого сыра пармезан
  • 1 ст. л. желтой кукурузной муки
  • 6 ч. л. оливкового масла
  • 1 измельченный большой зубок чеснока (по желанию)
  • 6 свежих листьев базилика плюс еще немного для украшения
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 порции (225 гр.) домашнего или покупного теста для пиццы (см. рецепт ниже)

Тесто для пиццы:

  • 1/2 ст. теплой воды (40-43°С)
  • 2 ч. л. сухих дрожжей
  • 2 ст. пшеничной муки
  • 1 ч. л. соли
  • 3 ст. л. оливкового масла

Приготовление:

  • В маленькой миске смешайте теплую воду и дрожжи.
  • Дайте постоять, пока дрожжи не растворятся, примерно 5 мин.
  • Смешайте пшеничную муку и соль в кухонном комбайне.
  • Введите масло. Не выключая прибор, добавьте дрожжевую смесь и взбейте до образования теста.
  • Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымесите до однородного состояния, примерно минуту.
  • Переложите тесто в большую, смазанную маслом миску и переверните, чтобы полностью его смазать.
  • Накройте миску пищевой пленкой и дайте постоять в теплом месте без сквозняков, пока тесто не увеличится в объеме в два раза, примерно час.
  • Обомните тесто и разделите на 2 равных шара. (Тесто можно использовать сразу или хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 дня).
  • Установите одну решетку в центр духовки, а вторую вниз и разогрейте ее до 230°С.
  • Посыпьте кукурузной мукой 2 противня без бортов.
  • Раскатайте каждый кусок теста для пиццы в круг диметром 25-28 см.
  • Переложите по одной основе на подготовленные противни.
  • Сбрызните каждую основу 2 ч. л. масла.
  • Посыпьте сыром моцарелла, равномерно ее распределив, и оставьте на каждой край 2,5 см.
  • На сыр выложите в один слой ломтики томатов.
  • Посыпьте пармезаном.
  • Выложите сверху листья базилика, сбрызните еще раз небольшим количеством оливкового масла и посыпьте чесноком.
  • Выпекайте пиццы, пока основа не станет хрустящей и не подрумянится снизу, а сыр сверху не расплавится, примерно 15 мин.
  • Сбрызните каждую пиццу маслом.
  • Посыпьте базиликом для украшения и солью.
  • Нарежьте пиццу треугольниками и сразу же подавайте.

Приятного аппетита!

Поделиться

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here