Суши роллы по-гречески
Суши роллы по-гречески

Ингредиенты:

  • 2 листа нори
  • 1 ст. риса для суши (см. рецепт ниже)
  • 8 – 10 разрезанных пополам оливок без косточек
  • 30 – 60 гр. раскрошенного сыра фета
  • 1 очищенный и нарезанный тонкими полосками огурец среднего размера
  • Маринованный имбирь для подачи
  • Васаби для подачи
  • Соевый соус для подачи
  • 110 гр. нарезанного тонкими полосками запеченного красного перца (если перец консервированный, перед использованием слейте рассол)

Рис для суши:

  • 3 ст. воды
  • 1 ч. л. соли
  • 1 ст. круглозерного риса для суши
  • 1/4 ст. рисового винного уксуса

Приготовление:

  • Положите 1 лист нори вдоль на бамбуковый коврик блестящей стороной вниз. Расположите лист примерно на 2,5 см. от ближайшего к вам края коврика. Смочите руки холодной водой и возьмите горсть риса для суши. Положите рис в центр листа нори и пальцами равномерно распределите рис по его поверхности.
  • Затем выложите горизонтально по поверхности ролла запеченный красный перец, оливки, сыр фета и огурцы. Используйте коврик, чтобы свернуть суши, прижимая и придавливая его, чтобы сформировать ролл в виде круглой сигары. Нарежьте роллы на 15 кружочков толщиной 2,5 см. острым ножом. Положите роллы на бок, рисом вверх и подавайте с маринованным имбирем, васаби и соевым соусом.
  • Рис для суши: В кастрюлю среднего размера налейте воды и добавьте соль. Накройте кастрюлю хорошо подогнанной крышкой. Доведите воду до кипения. Всыпьте рис, снова доведите воду до кипения на среднем огне, а затем уменьшите огонь до слабого, чтобы жидкость едва кипела. Когда вода полностью выпарится, снимите кастрюлю с огня. Добавьте рисовый уксус и перед использованием дайте рису остыть.
Поделиться