Оладьи с яблочным припёком
Оладьи с яблочным припёком

Ингредиенты:

  • -Мука – 500 г (высший сорт)
  • -Молоко 3,2% жирности – 1,25 стакана (стакан 240 г)
  • -Масло сливочное, комнатной температуры – 3 ст. ложки
  • -Сахар – 4 ст. ложки
  • -Яйца – 1шт
  • -Соль – 1 ч. ложка
  • -Дрожжи быстродействующие – 1 ч. ложка
  • -Подсолнечное масло без запаха – 2 ст. ложки
  • -Ванилин – ½ чайной ложки
  • -Крутой кипяток – сколько возьмёт тесто, до состояния крутой сметаны
  • -Яблоки свежие – 3-4 шт. (вырезать сердцевину и нашинковать на тёрке Бёрнера или нарезать ножом)
  • -Сметана – для подачи

Приготовление:

В дрожжи налить немного тёплой воды, добавить чуть-чуть сахара, дать подняться в течение 10 минут, тем временем подогреть молоко до теплоты руки. В миску положить все ингредиенты, и порциями вливая тёплое молоко, начинаем замешивать тесто пока не станет отставать от рук, накрыть полотенцем, поставить в тёплое место для подъёма часа на два (фото-1). Когда тесто поднимется (фото-2), небольшими порциями вливать крутой кипяток, каждый раз, тщательно вымешивая тесто рукой, доведя его по консистенции до состояния крутой сметаны (фото-3, у меня ушло кипятка примерно чуть больше половины стакана). Тесто оставить для подъёма минут на 20, тем временем приготовить яблоки среднего размера, очистить сердцевину от семенной коробочки, нашинковать тёркой Бёрнера или порезать ножом. Далее поставить сковороду на плиту, налить растительное масло без запаха, разогреть его, огонь убавить ниже среднего и выкладывать поднявшееся тесто двумя ложками (одна из них большая, другая десертная), сразу же сверху выкладывать нарезанные кружки яблок, как только нижняя сторона хорошо подрумянится, перевернуть на другую сторону, обжаривать до золотисто коричневого цвета.

Дополнительная информация о рецепте. Оладьи получились воздушными, с легким яблочным вкусом и запахом ванили. Сочетание сметаны и сиропа от яблочного варенья, создали отличное лакомство к чаю!!! Нам очень понравилось!!! С удовольствием, угощайтесь, думаю, вам тоже понравится!!!

Поделиться

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here