Беляши
Беляши "Ленивые"

Ингредиенты:

  • Фарш мясной — 500 г
  • Лук белый — 1 шт
  • Чеснок — 1 зуб.
  • Перец черный — 1 щепот.
  • Мука пшеничная (но всё зависит от получения в результате густоты теста как на оладьи либо домашнюю сметану) — 250 г
  • Кефир (я использовала 2,8% жирности) — 2 стак.
  • Сода — 0,5 ч. л.
  • Соль — 1,5 ч. л.
  • Сахар — 0,5 ч. л.
  • Масло растительное (для жарки, зависит от размера сковороды) — 50 мл
  • 1. В отдельной ёмкости необходимо подогреть кефир до температуры 30 градусов.
  • 2. Тем временем подготавливаем фарш. С помощью блендера измельчаем одну луковицу и один зубчик чеснока.
  • 3. Добавляем получившеюся смесь в ёмкость с фаршем. Солим и перчим по вкусу.
  • 4. Всё хорошо перемешиваем. Я перемешиваю всё вручную.
  • 5. Подогретый кефир переливаем в любую ёмкость для замешивания теста.
  • 6. Добавляем пол чайной ложки соды, перемешиваем. Почти полную чайную ложку соли, перемешиваем. И, наконец, пол чайной ложки сахара, снова перемешиваем. Оставляем нашу смесь пару минут постоять.
  • 7. Визуально вы увидите, как в кефире начала образовываться пенка и смесь стала более воздушной.
  • 8. Затем в смесь постепенно добавляем просеянную муку, тщательно перемешивая. Постарайтесь избежать появления комочков. В итоге мы должны получить тесто по консистенции похожее на домашнюю сметану. Тесто должно получиться в меру густым.
  • 9. В готовое тесто добавляем наш фарш. В соотношении приблизительно 1:1. И всё очень хорошо смешиваем.
  • 10. В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы на дне сковороды образовался слой масла толщиной 0,5-1 см.
  • 11. Для проверки закипания масла я в сковороду кладу очень маленький кусочек теста. По нему можно ориентироваться закипело ли наше масло.
  • 12. В кипящее масло начинаю выкладывать обычной ложкой наши «ленивые» беляши желаемой формы: средние либо побольше.
  • 13. Обжариваю «ленивые» беляши до золотистой корочки с каждой стороны и затем выкладываю их на тарелочку. Теперь, наконец-то, можно полакомиться сочными и вкусными беляшиками, затратив минимум времени и усилий!

    Приятного вам аппетита!

Поделиться

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here